01 / ABOUT THE PLACE
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두툼한 두께감을 자랑하면서도 석쇠 위에서 노릇하게 구워내면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감으로 완성되는 '두툼한 조탄시오'. 아다치구 토네리에 자리한 'Yakiniku restaurant'에서 가장 먼저 주문해볼 만한 한정 수량 대표 메뉴다. 씹을수록 배어 나오는 우설 특유의 감칠맛은 식사의 시작을 알리는 첫 접시로 부족함이 없다.
우설에 이어 고르기 좋은 부위로는 기름진 고소함과 양념이 어우러져 절로 밥을 부르는 갈비, 부드러운 육질의 풍미를 온전히 살린 상급 안창살, 쫄깃한 식감이 돋보이는 상양깃머리 등 정석적인 고기 메뉴들이다. 접시마다 담긴 푸짐한 양 덕분에 배를 비우고 찾은 저녁 식사 자리의 만족도를 든든히 채워준다. 여러 부위를 조금씩 맛보고 싶다면 일반 절반보다 넉넉한 60g으로 구성된 '코바라 메뉴'를 조합하는 것도 실속 있는 선택이다.
고기를 굽는 중간이나 식사를 맺을 때 곁들이기 좋은 사이드 메뉴도 알차다. 담백한 육수가 스며드는 삼계탕죽이나 뜨끈한 갈비 국밥, 돌솥 비빔밥 등 국물과 밥 요리의 선택지가 폭넓다. 맥주나 각종 사와를 곁들여 석쇠를 둘러싸면 격식 없이 편안한 디너 시간이 무르익는다.
영업시간은 저녁 17:00부터 22:00까지이며 매주 수요일은 쉰다. 가족 단위나 단체 손님이 머물기 편안한 좌석 구조를 갖추고 있다. 매장 부지 내에 주차장이 마련되어 있으며 좌석 예약도 가능하다.
